Arracacia xanthorrhiza
Arracacia xanthorrhiza, connue sous le nom de Racine d'arracacha, est une plante potagère vivace de la famille des Apiaceae. Elle est cultivée pour sa racine comestible, bien que les conditions de culture spécifiques telles que les besoins en soleil et en eau, la rusticité et la hauteur soient inconnues. Elle n'est pas toxique.
Light
Full sun
Watering
Medium water
Soil
Limoneux, Sableux
Height
0.6–1 m
Spread
0.3–0.5 m
Zones
5–9
Couleurs des fleurs
La racine comestible est la partie principale consommée, similaire aux carottes ou panais. Elle est souvent utilisée dans les ragoûts, les soupes ou rôtie.
C'est une plante vivace cultivée comme légume. Sa famille est Apiaceae.