Rumex laponais

Rumex lapponicus subsp. pseudoxyria est une plante vivace de la famille des Polygonacées, classée comme comestible. Elle nécessite plein soleil et eau moyenne, prospérant dans les sols limoneux, argileux ou tourbeux dans les zones USDA 5-8. Cette plante atteint une hauteur de 0,5 à 1,5 mètre et fleurit avec des fleurs vertes et rouges de juin à août. Elle n'est pas parfumée, non toxique et non persistante, mais elle attire les pollinisateurs.