Sauge officinale

Salvia officinalis, communément appelée Sauge officinale, est une plante vivace de la famille des Lamiacées, appréciée pour son feuillage aromatique et ses épis de fleurs bleues. Elle préfère la mi-ombre et un faible arrosage, atteignant une hauteur de 0,4 à 0,8 mètre. La sauge prospère dans les sols sableux, limoneux ou calcaires et est une plante à feuilles persistantes qui attire les pollinisateurs. Ses feuilles parfumées sont utilisées depuis des siècles dans des applications culinaires et médicinales.