Souchet comestible

Le Cyperus esculentus var. hermannii est une plante vivace ressemblant à une herbe, qui prospère en plein soleil et avec un arrosage modéré. Il préfère les sols sableux, limoneux ou argileux et peut atteindre une hauteur de 0,3 à 0,9 mètre. Cette plante convient aux zones USDA 5-10 et est classée comme comestible.