Taro d'eau

Colocasia esculenta var. nymphiifolia est une plante vivace non persistante de la famille des Araceae, classée comme comestible. Elle préfère la mi-ombre et les conditions d'arrosage abondant, atteignant une hauteur de 0,5 à 1,5 mètre. Cette plante fleurit de juillet à septembre avec des fleurs blanches et vertes et prospère dans les sols limoneux ou tourbeux. Elle convient aux zones USDA 5–8, attire les pollinisateurs et n'est pas toxique.