Zizania latifolia
Zizania latifolia, communément appelée zizanie à larges feuilles, est une espèce d'herbe cultivée comme légume. C'est une plante aquatique qui prospère dans les environnements humides.
Light
Full sun
Watering
High water
Soil
Limoneux, Argileux, Tourbeux
Height
1–2 m
Spread
0.5–1 m
Zones
3–9
Les jeunes pousses sont comestibles et constituent un légume populaire dans la cuisine d'Asie de l'Est, en particulier en Chine et au Japon. Elles ont une texture croquante et une saveur douce et légèrement sucrée.