Allium cepa
Allium cepa, communément appelée Échalote, est un légume vivace qui prospère en plein soleil avec des besoins moyens en eau. Elle atteint une hauteur de 0,3–0,6 mètre et fleurit avec des fleurs blanches en juin et juillet. Elle préfère les sols limoneux, sableux ou calcaires et convient aux zones USDA 3–9. Cette plante n'est pas parfumée, mais elle attire les pollinisateurs et n'est ni toxique ni à feuilles persistantes.
Light
Full sun
Watering
Medium water
Soil
Limoneux, Sableux, Calcaire
Height
0.3–0.6 m
Spread
0.1–0.2 m
Zones
3–9
Couleurs des fleurs
Les échalotes poussent mieux dans un sol bien drainé dans un endroit qui reçoit le plein soleil. Assurez un arrosage constant, surtout pendant les périodes sèches. Elles peuvent être récoltées lorsque le feuillage commence à jaunir et à tomber.
Les échalotes sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines, appréciées pour leur saveur plus douce et plus sucrée par rapport aux oignons. Elles peuvent être utilisées crues dans les salades, rôties ou sautées dans divers plats.
