Que planter en janvier : le guide du jardin européen

En janvier, plantez à racines nues les rosiers, les arbres fruitiers et les petits fruits dès que le sol n'est ni gelé ni détrempé, plus les griffes de rhubarbe et l'ail de fin d'hiver. Sous abri, semez les oignons et lancez les pois de senteur en fin de mois. Dehors, en jardin continental, presque rien.

Cette liste est plus courte que ce que laissent croire les catalogues de graines. Voyez le mois comme deux chantiers. Le premier, le petit nombre de choses qui se plantent vraiment maintenant. Le second, la liste bien plus longue de celles qui attendent février ou mars. Les distinguer est la partie la plus délicate, parce que le plant qui file en tige pâle et grêle au mois de mars a presque toujours été semé en janvier.

Que planter en janvier, selon votre climat

Si vous ne savez pas dans quelle catégorie se situe votre jardin, notre guide des zones climatiques européennes explique comment trouver la vôtre et ce que cela change au calendrier.

Ce qui se plante vraiment en janvier

Piments, poivrons, aubergines et tomates appartiennent à la même colonne du « pas encore », détaillée plus bas. Pour ce qui est déjà en place et demande surtout à être récolté, notre guide des légumes d'hiver fait le tour de ce qui devrait encore tenir dehors.

Germination des pommes de terre et forçage : le vrai travail de janvier

Les deux tâches qui appartiennent réellement à janvier ne sont pas des semis.

Faire germer les plants de pommes de terre consiste à les poser dans un endroit clair et frais pour qu'ils produisent des germes courts et trapus avant la plantation. Le guide des pommes de terre du RHS démarre fin janvier dans les régions douces et jusqu'au début mars dans les coins plus froids, dans un endroit lumineux et hors gel. L'opération prend quatre à six semaines. Ce calendrier n'a rien d'arbitraire. Les variétés précoces se plantent vers la fin mars, donc un démarrage fin janvier donne des germes de la bonne longueur au bon moment. Le RHS qualifie l'opération d'utile plutôt qu'indispensable, surtout pour les variétés précoces, et cela vaut la peine de le savoir avant de lui sacrifier un rebord de fenêtre. Sans germination préalable, les pommes de terre poussent très bien, elles prennent simplement quelques semaines de plus.

Forcer la rhubarbe est l'autre chantier. Couvrez une touffe bien établie avec une cloche à forcer, un grand seau ou une poubelle au milieu de l'hiver, pour que les pétioles poussent dans le noir. Ils seront prêts quatre à huit semaines plus tard. Choisissez un pied vigoureux, et ne forcez jamais le même deux années de suite.

Pourquoi les semis de janvier filent

C'est la partie que les listes de janvier passent sous silence. Dans notre travail au sein des groupes de jardinage de cinq marchés européens, la question qui revient en fin d'hiver ne porte presque jamais sur ce qu'il faut semer. Elle porte sur des plants devenus grêles et pâles, penchés vers la fenêtre : tomates étirées, courges étirées, basilic décoloré, plants repiqués qui poussent de travers. Un seul fil de discussion anglophone sur le sujet a rassemblé quarante commentaires.

La cause n'a rien de mystérieux. Le RHS la formule clairement dans son guide du pois de senteur : les plants deviennent faibles et filants à cause d'un manque de lumière associé à un excès de chaleur. C'est exactement ce que fournit un rebord de fenêtre en janvier. Une pièce chauffée atteint sans peine les 18 °C dont la plupart des graines ont besoin pour germer, et le piment en demande environ 21 °C : la chaleur n'est donc jamais le problème en janvier. La lumière, si. Un plant qui germe au chaud et ne trouve pas assez de lumière met son énergie dans une tige plus longue au lieu d'une tige plus épaisse, et cela ne se rattrape pas ensuite.

Les réponses pratiques consistent toutes à réduire cet écart :

• Semez quand le guide de culture le dit, pas en janvier. Le guide des piments du RHS sème en intérieur de la fin de l'hiver au milieu du printemps. Sa fiche sur les cultures sous serre est encore plus précise : poivrons et piments poussent lentement, donc semez-les du début février au début mars. Février vous donne la même récolte avec un plant bien meilleur.
• Baissez la température dès la levée. Le RHS maintient ensuite les jeunes piments entre 16 et 18 °C en pleine lumière, et non à la température de germination. Le remède qu'il donne contre les plants filants va dans le même sens : plus frais et plus lumineux.
• Utilisez la meilleure fenêtre dont vous disposez. Pour les semis en intérieur, le RHS renvoie à une serre ou à un rebord exposé au sud ou à l'ouest. Notre guide pour semer des graines en intérieur détaille l'installation.
• Voyez le châssis froid comme un atout, pas comme un pis-aller. C'est là que le RHS fait hiverner les pois de senteur semés en automne, pour qu'ils ne filent pas.

Les erreurs classiques de janvier

• Semer piments, poivrons et tomates en janvier. Vous obtiendrez la levée, puis huit semaines d'étiolement. Février n'est pas un compromis, c'est la fenêtre recommandée.
• Faire germer les pommes de terre dans le noir. La consigne est lumineux et hors gel ; une cave sombre donne des germes blancs et fragiles.
• Acheter n'importe quel ail en janvier. La plupart des variétés attendent leur période de froid d'une plantation d'automne. Seules celles vendues pour la fin de l'hiver conviennent maintenant.
• Planter des racines nues dans un sol gelé ou gorgé d'eau. Mettez-les en jauge à l'abri et attendez une période favorable.
• Forcer la même touffe de rhubarbe que l'an dernier. Il lui faut une saison pour récupérer.

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Janvier est avant tout un mois de planification, et c'est cette planification qui décide de la réussite de février et de mars. Avec Plantory, vous pouvez placer sur le plan l'emplacement des sujets à racines nues avant même la livraison. Vous recevez aussi une alerte gel fondée sur les prévisions de votre jardin plutôt que sur une moyenne nationale. Dans la vue Saisons, vous pouvez reporter les plantations de cette année en plantations prévues pour la suivante. C'est la façon la plus simple de voir que les piments veulent un créneau de février et non de janvier.

Quand février arrivera, notre guide des plantations de février prendra le relais.