Fagopyrum esculentum
Fagopyrum esculentum, alebo pohánka jedlá, je rastlina pestovaná pre svoje zrno podobné semeno. Napriek svojmu názvu nie je príbuzná s pšenicou a je dobrou bezlepkovou alternatívou. Je to rýchlo rastúca jednoročná rastlina, ktorá preferuje chladnejšie počasie.
Svetlo
Polotieň
Zalievanie
Stredne vody
Pôda
Hlinitá, Piesočnatá, Ílovitá
Výška
0.3–1.2 m
Šírka
0.3–0.6 m
Zóny
3–9
Farby kvetov
Pohánka preferuje dobre priepustnú pôdu a znáša rôzne podmienky, hoci najlepšie rastie v polotieni až na plnom slnku. Nie je veľmi náročná na úrodnosť pôdy a je dobrou krycou plodinou.
Zrná pohánky sa používajú na prípravu kaší, palaciniek a rezancov (ako soba). Múka sa používa aj pri pečení. Je to základná potravina v mnohých častiach Ázie a východnej Európy.