Cyperus esculentus
Cyperus esculentus, známy ako Šachor jedlý alebo Chufa, je rastlina podobná tráve z čeľade Cyperaceae. Pestuje sa ako zelenina, predovšetkým pre svoje jedlé hľuzy, ktoré majú orieškovú, mierne sladkú chuť. Táto rastlina sa darí na plnom slnku a je známa svojou prispôsobivosťou, hoci špecifické údaje o vode, odolnosti a výške nie sú uvedené.
Svetlo
Plné slnko
Zalievanie
Stredne vody
Pôda
Hlinitá, Piesočnatá, Ílovitá
Výška
0.3–1 m
Šírka
0.3–1 m
Zóny
3–9
Hľuzy šachora jedlého sú všestranné. Môžu sa konzumovať surové, pražené alebo použiť na prípravu tradičného nápoja zvaného 'horchata'. Ich mierne sladká, mandľová chuť z nich robí obľúbenú prísadu v rôznych kuchyniach.
Hoci je prispôsobivý, všeobecne sa považuje za plodinu teplého obdobia, ktorá preferuje dobre priepustnú pôdu a dostatok slnečného svetla.