Cyperus esculentus
Cyperus esculentus, známý jako Šáchor jedlý nebo Chufa, je rostlina podobná trávě z čeledi Cyperaceae. Pěstuje se jako zelenina, především pro své jedlé hlízy, které mají oříškovou, lehce nasládlou chuť. Tato rostlina se daří na plném slunci a je známá svou přizpůsobivostí, ačkoli specifické údaje o vodě, odolnosti a výšce nejsou uvedeny.
Světlo
Plné slunce
Zalévání
Střední potřeba vody
Půda
Hlinitá, Písčitá, Jílovitá
Výška
0.3–1 m
Šířka
0.3–1 m
Zóny
3–9
Hlízy šáchoru jedlého jsou všestranné. Lze je konzumovat syrové, pražené nebo použít k výrobě tradičního nápoje zvaného 'horchata'. Jejich lehce nasládlá, mandlová chuť z nich činí oblíbenou přísadu v různých kuchyních.
Ačkoli je přizpůsobivý, obecně se považuje za plodinu teplého období, která preferuje dobře propustnou půdu a dostatek slunečního světla.