Šťovík laponský

Rumex lapponicus subsp. pseudoxyria je vytrvalá rostlina z čelediPolygonaceae, zařazená jako jedlá. Vyžaduje plné slunce a střední zálivku, daří se jí v hlinitých, jílovitých nebo rašelinových půdách v zónách USDA 5–8. Tato rostlina dorůstá výšky 0,5–1,5 metru a kvete zelenými a červenými květy od června do srpna. Není vonná, není toxická a není stálezelená, ale přitahuje opylovače.