Září je měsíc, kdy si zahrada předává směnu. Letní plodiny dojíždějí, půda je po srpnu ještě prohřátá a skoro každá práce má najednou termín: první mráz, poslední teplý týden, ráno, kdy se semeník rozpadne. Tím se zahradnické práce v září liší od těch červencových. Když je stihnete pozdě, nepřijdete jen o úrodu, ale i o náskok do příští sezony.

Následujících deset prací je seřazených zhruba tak, jak je česká zahrada potřebuje: od nejtvrdšího termínu k tomu, co počká do října. Konkrétní data se ale liší podle toho, kde zahradničíte.

Oblast / klima	Počasí v září	Co to mění
Atlantská (Cfb)	Mírno, vlhko, bez mrazů	Dlouhé okno na výsev, slimáci zůstávají aktivní
Kontinentální (Dfb)	Rychle se ochlazuje, koncem měsíce může přijít mráz	Většinu prací stihněte v prvních dvou týdnech
Středomořská (Csa)	Konečně polevuje letní horko	Nejlepší výsevní měsíc druhé poloviny roku

Česko a Slovensko patří do kontinentálního pásma Dfb, takže babí léto klidně vystřídá první přízemní mrazík už kolem 20. září, hlavně ve vyšších polohách. Jak zónu určit a co znamená na podzim, vysvětluje náš průvodce evropskými klimatickými zónami.

1. Nechte vyzrát dýně

Dýně, kterou chytne mráz, už se skladovat nedá, a proto má tahle práce nejméně shovívavý termín. Sklízejte, až stopka zdřevnatí a zkorkovatí a nehet se do slupky nezaboří. Řežte tak, aby na plodu zůstalo 5–10 cm stopky. Dýně ulomená u krčku začne hnít přesně v tom místě.

Pak ji nechte 10 až 14 dní vyzrát v suchu a průvanu při 20–25 °C, klidně na okně nebo v teplé kůlně. Vyzrávání zpevní slupku a zacelí drobné škrábance, a přesně to rozhoduje o tom, jestli hokaido sníte v říjnu, nebo až v březnu. Skladujte pak při 10–12 °C, tedy tepleji než ostatní zeleninu. Podmínky plodinu po plodině rozebírá náš průvodce skladováním zeleniny na zimu.

2. Vyorejte pozdní brambory

Počkejte zhruba dva týdny po tom, co nať odumře, a pak vybírejte za sucha. Ty dva týdny nechají slupku vyzrát, a hlíza s vyzrálou slupkou vydrží měsíce, zatímco tenkoslupá do listopadu změkne.

Nechte brambory pár hodin oschnout na povrchu, vytřiďte všechno pořezané a ukládejte jen zdravé hlízy do papírových pytlů nebo beden v naprosté tmě při 4–8 °C. Poškozené jdou rovnou do kuchyně. Brambory ponechané ve vlhké zářijové půdě jsou pozvánkou pro slimáky i plíseň bramborovou.

3. Zasejte odolné saláty, dokud je půda teplá

Půda si drží 15–18 °C, takže podzimní saláty vzejdou za pár dní. Polníček, špenát, rukola, mizuna i listová hořčice se sejí teď a sklízejí se do pozdního podzimu.

Limitem není teplota, ale světlo. Co zasejete po třetím zářijovém týdnu, poroste už jen pomalu a většinou počká na jaro. V našich podmínkách sejte v první polovině měsíce. Celý sortiment plodinu po plodině najdete v článku co sázet v září.

4. Sázejte česnek a ozimé cibule

Česnek potřebuje projít chladem, aby se rozdělil na pořádné stroužky. Proto podzimní výsadba skoro každý rok porazí jarní. U nás se paličák sází od konce září do poloviny října, nepaličák může jít i o něco později.

Stroužky zapichujte špičkou vzhůru 5 cm hluboko, 15 cm od sebe, řádky po 30 cm, do propustné půdy, která nebyla čerstvě hnojená chlévskou mrvou. Ozimá cibule ze sazečky jde do země ve stejnou dobu, jen mělce. Nejčastější příčinou neúspěchu je mokrá těžká půda, takže na jílu sázejte do vyvýšeného záhonu nebo na hrůbek.

5. Odeberte sadbu jahodníku

Jahodník dobře plodí zhruba tři roky a pak slábne, takže v září můžete zdarma obměnit třetinu záhonu. Vyberte nejsilnější šlahouny od zdravých dvouletých rostlin, první růžici na každém šlahounu zapíchněte do kelímku se substrátem a nechte ji zakořenit, dokud visí na mateřské rostlině.

Za čtyři až šest týdnů má vlastní kořenový bal. Šlahoun odstřihněte a mladou rostlinu vysaďte tak, aby srdíčko zůstalo přesně v úrovni půdy. Do zimy se stihne uchytit a příští červen normálně plodí.

6. Sbírejte semena z nejlepších rostlin

Fazole, hrách, rajčata a salát jsou začátečnické jistoty a září je ta chvíle, kdy je potřeba sbírat dřív, než suché semeníky namoknou. Vybírejte rostliny, které se opravdu osvědčily: nejranější, nejzdravější, nejchutnější.

Semena berte jen z krajových a odrůdových rostlin. Z hybridu F1 sice něco vyroste, ale s mateřskou rostlinou to mít společného moc nebude. Vysušte je do křupava, popište odrůdou a rokem a uložte do papírových sáčků v chladu a tmě. Mokré semeno u rajčat a okurek řeší podrobně náš návod, jak uchovávat semena ze zahrady.

7. Ukliďte dosloužené letní záhony

Jakmile rajčata, cukety a fazole dorodí, vytrhejte je, místo abyste je nechali samovolně padnout. Stará nať ležící přes podzim na půdě je úkryt pro slimáky a přezimovací stanice pro spory hub.

Dvě výjimky se vyplatí znát. Fazole a hrách odstřihněte u země a kořeny nechte v půdě, protože z hlízek při rozkladu uvolní dusík. A nať rajčat a brambor napadenou plísní nedávejte na studený domácí kompost, který se skoro nikdy nezahřeje natolik, aby spory zlikvidoval.

8. Zasejte zelené hnojení na každý prázdný záhon

Holá půda přes zimu ztrácí živiny deštěm a strukturu mrazem. Zelené hnojení zaseté teď půdu zakryje, podrží dusík v dosahu kořenů a na jaře se zapraví nebo posekne.

Svazenka a hořčice rostou rychle a v silném mrazu samy odejdou, takže jsou nejjednodušší volbou. Bob a žito ozimé zimu přečkají a dají víc organické hmoty. Jeden pozor: hořčice je brukvovitá, takže ji nesejte tam, kde příští rok poroste zelí nebo kedluben, jinak podpoříte nádorovitost. Plodinu k záhonu přiřadí náš průvodce zeleným hnojením.

9. Přeházejte kompost a založte podzimní hromadu

Letní kompost je právě teď nejaktivnější a jedno zářijové přeházení znamená použitelný kompost na jaře. Přehoďte vnějšek hromady dovnitř, když vyschl, prolijte ho, a než přijdou podzimní deště, zakryjte.

Pak založte druhou hromadu na podzimní nápor. Samotné listí se rozkládá pomalu, takže ho míchejte s dosloužilou natí, posekanou trávou nebo kuchyňským odpadem. Část listí můžete dát bokem do pytle na listovku, což je nejlepší substrát na výsevy, jaký se dá mít zadarmo.

10. Zapište si, co se letos opravdu stalo

Nejužitečnější zářijová práce zabere dvacet minut a nic při ní neroste. Poznamenejte si, které odrůdy se povedly, které zklamaly, kdy jste seli a kdy sklízeli, a hlavně, která čeleď letos rostla na kterém záhonu.

Právě ta poslední poznámka umožní na jaře střídání plodin. Je to detail, o kterém si každý myslí, že si ho v březnu vybaví, a nikdy se to nestane.

Zářijové práce podle termínu

Práce	Termín	Co se stane, když ji vynecháte
Nechat vyzrát dýně	Před prvním mrazem	Úroda místo skladování shnije
Vyorat pozdní brambory	Polovina až konec září	Škody od slimáků a plísně ve vlhké půdě
Zasít odolné saláty	Do poloviny září	Semenáčky se zastaví až do jara
Sázet česnek a sazečku	Konec září až říjen	Menší hlavičky a pozdější sklizeň
Odebrat sadbu jahodníku	Začátek až polovina září	Rostliny zakoření pozdě a v červnu neplodí
Sbírat semena	Před podzimními dešti	Semeníky se rozpadnou nebo zplesniví
Uklidit letní záhony	Jak která plodina dorodí	Úkryt pro slimáky a spory přes zimu
Zasít zelené hnojení	Do konce září	Holá půda ztrácí celou zimu živiny
Přeházet kompost	Kterýkoli suchý zářijový den	Na jaře nebude kompost hotový
Sepsat sezonu	Dokud si ji pamatujete	Na jaře chybí plán střídání plodin

Jak si v září určit pořadí

Když máte jen dva volné víkendy, počítejte od data prvního mrazu. Nejdřív všechno, co mráz zničí: dýně, poslední rajčata, brambory v zemi. Pak to, co potřebuje teplou půdu: výsevy salátů a zelené hnojení. A nakonec to, čemu stačí, aby se dalo na záhon vstoupit, tedy česnek a kompost. Ty ve většině Česka počkají do října.

Přesně v takovém měsíci se plán vyplatí víc než paměť. V Plantory si nastavíte datum prvních mrazů pro svoje místo, srovnáte podzimní práce podle toho, kdy jsou na řadě, zapíšete, co který záhon letos dal, a naplánujete příští střídání plodin, dokud máte sezonu v čerstvé paměti.

Vyzkoušejte Plantory