Listopad je měsíc, kdy většina českých zahrad se setbou zeleniny prakticky končí. Záhony jsou vyklizené nebo čekají na mulč a půda se s každým týdnem kope hůř. To, co ještě má smysl sázet, jsou hlavně stromky a keře s holým kořenem, a sází se právě proto, že jsou v klidu a chlad jim neuškodí. Vědět, co sázet v listopadu, znamená vědět, kdy přestat počítat se zeleninovou zahradou a začít počítat se sadem a živým plotem.

Tento průvodce ukazuje, co má ještě smysl sázet podle polohy a proč je výsadba s holým kořenem skutečným úkolem měsíce. Popisuje také, jaké práce před mrazem rozhodnou o tom, co se dožije jara.

Co sázet v listopadu podle polohy

Naše zahrady leží v kontinentální zóně Dfb, ale to, kolik toho v listopadu ještě stihnete, závisí hlavně na nadmořské výšce. Rozdíly mezi nížinou a podhůřím bývají větší než rozdíly mezi jednotlivými roky, takže se řiďte spíš polohou než datem v kalendáři.

Poloha	Okno pro výsadbu	Hlavní listopadové práce
Nížiny do 300 m (Polabí, jižní Morava)	První polovina měsíce, dokud je půda měkká	Výsadba s holým kořenem, mulčování prázdných záhonů, česnek už jen jako poslední šance
Střední polohy 300–500 m	První týden, pak jen při oteplení	Výsadba s holým kořenem za vhodného počasí, sklizeň posledních kořenových zelenin
Vyšší polohy nad 500 m	Obvykle už zavřeno	Ochrana toho, co zůstalo v zemi, a květináčů před mrazem

Pokud si nejste jistí, do jaké klimatické zóny vaše zahrada patří, náš průvodce evropskými klimatickými zónami vysvětluje, jak zónu určit.

Co se ještě vyplatí zasadit

Skoro všechno, co sázíte v listopadu, buď snese skutečný mráz, nebo se sází právě proto, že rostlina je v klidu a chlad jí nemůže ublížit.

Plodina	Výsev / výsadba	Poznámky
Ovocné stromky, keře a živé ploty s holým kořenem	Holý kořen	Všude, jakmile je rostlina v klidu; nesázejte do zmrzlé nebo rozmoklé půdy
Bob	Přímý výsev pod fólii	Jen v mírnějších, nížinných polohách, výš už okno obvykle minulo
Česnek, šalotka, sazečka	Stroužky a cibulky	Poslední šance jen v teplejších, nížinných zahradách, podrobnosti najdete v našem říjnovém průvodci
Otužilé saláty a polníček	Pod netkanou textilií nebo v tunelu	Jen první týden a vždy pod krytím
Reveň a topinambur	Trsy a hlízy v klidu	Všude, dokud země úplně nezamrzne

Květák, fenykl, dýně a řepa jsou letos skončené skoro všude. Mráz jim vadí a v listopadu se už neujmou. Náš průvodce zimní zeleninou ukazuje, čím je nahradit, aby na záhonu něco stálo i přes zimu.

Výsadba s holým kořenem je skutečný úkol listopadu

Pokud v říjnu hraje hlavní roli česnek, v listopadu ji přebírá výsadba s holým kořenem. Vyplatí se brát ji jako hlavní bod měsíce, ne jako jeden řádek v delším seznamu. Listnaté stromy, živé ploty, růže a ovocné keře přecházejí v listopadu do klidu a školky je posílají rovnou z pole, ne z květináče. Díky tomu vyjdou levněji než stejná rostlina v kontejneru. Protože se sázejí v klidu, přes zimu se v klidu zakoření a na jaře vyrazí vlastním tempem, místo aby se nejdřív vzpamatovávaly z přesazení.

Jediným skutečným omezením je samotná půda. Nesázejte do zmrzlé nebo rozmoklé země. Kořeny nenajdou kontakt se slehlou nebo zmrzlou půdou a holý kořen na vzduchu rychle vysychá. Pokud zásilka dorazí dřív, než je záhon připravený, zakopejte sazenice na pár dní do rýhy nebo kbelíku s vlhkým substrátem, místo aby kořeny zůstaly odkryté.

Připravte jamku, než sazenice dorazí

Sazenice s holým kořenem po vykopání dlouho nevydrží. Vykopejte jamku a vylepšete půdu ještě před příjezdem zásilky, aby kořeny byly na vzduchu minuty, ne dny.

Co chránit před mrazem

Druhá polovina listopadu je o rozhodování, co potřebuje pomoc a co si poradí samo. Pastinák chutná lépe po mírném mrazu. Můžete ho nechat v zemi a vybírat průběžně, nebo ho vykopat najednou a zakopat do mělké rýhy, pokud se má země brzy uzavřít na celou zimu. Celer bulvový lépe snese silnou vrstvu slámy nebo kapradí na hlavě než vykopání. Jiřiny, dahlie a hlíznaté begonie jsou opačný případ, jejich hlízy zmrzlou půdu nesnesou. Jakmile první silnější mráz zčerná nať, je potřeba je vykopat, nechat oschnout a uskladnit na suchém a tmavém místě bez mrazu.

Rostliny v květináčích, které by na záhonu byly otužilé, mohou v květináči přesto trpět, protože celý kořenový bal je vystavený vzduchu ze všech stran. Hraniční případy přesuňte ke chráněné zdi, květináče postavte na podstavce, aby nestály ve vodě, a samotný květináč zabalte do bublinkové fólie nebo netkané textilie, ne jen listy.

Časté chyby v listopadu

Sázení s holým kořenem do zmrzlé nebo rozmoklé půdy. Raději sazenici na chvíli zakopejte a počkejte na lepší počasí, než ji sázet násilím.
Nechávání kořenů na vzduchu během kopání jamky. Nejdřív připravte místo: pár minut na vzduchu nevadí, několik hodin ano.
Podzimní výsev bobu v chladnější zahradě. Obvykle se neujme, počkejte raději do února nebo března.
Vykopávání pastináku před prvním mrazem. Zbytečně tak přijdete o zlepšení chuti, které chlad přináší.
Nechávání hlíz jiřin a dahlií v zemi po prvním silnějším mrazu. Zmrzlá hlíza shnije, proto ji vykopejte ve stejném týdnu, kdy nať zčerná.

Naplánujte si listopadovou zahradu s Plantory

Listopad odměňuje plánování víc než kterýkoli jiný měsíc. Sazenice s holým kořenem je potřeba dostat do země rychle a termíny prvních mrazů se mezi nížinou a vyšší polohou liší o celé týdny. S Plantory si naplánujete, kam přijdou nové stromky a živý plot ještě před příjezdem zásilky. Nastavíte si i připomínku na první silnější mráz, aby jiřiny a dahlie vyšly ze země včas. Letošní výsadbu s holým kořenem navíc přenesete rovnou do plánu na příští sezonu. Vyřešte jednou, co sázet v listopadu, a zbytek zimy půjde sám.

Vyzkoušejte Plantory

Co sázet v listopadu: průvodce zeleninovou zahradou