Květen je měsíc, na který každý zahradník v Česku čeká od února. Zmrzlí muži v polovině května (Pankrác, Servác, Bonifác, často ještě Žofie 15. května) jsou tradiční mezník, po kterém se konečně dají sázet teplomilné plodiny ven. Záhony, které vypadaly v březnu prázdně, najednou praskají ve švech sazenicemi, které si říkají o místo na slunci. Co sázet v květnu je hlavně otázka načasování — dostat teplomilné sazenice ven, postupně vysévat chladnomilné druhy než přijdou letní vedra, a stihnout ještě jednu vlnu výsevu pro pozdní léto a podzim.

Tenhle průvodce projde klíčové květnové práce na záhonu, úkoly, které vám ochrání to, do čeho jste už investovali čas a sazenice, a chyby, které začátečníky tiše stojí polovinu květnové úrody.

Rychlý pohled na klima, než vyrazíte sázet

Než dáte ven cokoliv mrazuvzdorně citlivého, zkontrolujte si, kdy obvykle končí ledoví muži ve vaší oblasti. V kotlinách jižních Čech, na Vysočině nebo v podhůří se ještě 15. května může v noci objevit přízemní mrazík. V nížinách Polabí, jižní Moravy nebo Pomoraví je riziko po Žofii minimální. České klima patří převážně do kontinentální zóny (Dfb), takže s tomátem, paprikou ani okurkou nikdy nespěchejte před zmrzlými muži, pokud nemáte agrovlákno po ruce.

Jak se klimatická zóna promítá do celého kalendáře, podrobně vysvětluje průvodce evropskými klimatickými zónami. Pět minut čtení vás může ušetřit ztráty celé várky rajčat za jednu noc.

Co sázet v květnu přímo ven

Jakmile půda drží 10–12 °C, můžete sít přímo do připravených záhonů:

Plodina	Hloubka výsevu	Poznámka
Fazol keříčkový a tyčkový	4 cm	Po zmrzlých mužích. Před tím jen pod fólií.
Fazol šarlatový	5 cm	Půda musí mít spolehlivě nad 12 °C.
Kukuřice cukrová	3 cm	Sej do bloků 4×4 (kvůli opylení), ne do dlouhé řady.
Cukety a dýně	3 cm	Jedno semínko na hnízdo, rozestup 1 m.
Okurky polní	2 cm	Konec května, klidně pod sklo nebo fólii.
Mrkev	1 cm	Sej řídce, přikryjte agrovláknem proti pochmurnatce.
Červená řepa	2 cm	Pro raný výsev odrůdy odolné proti vybíhání do květu.
Salát, rukola, listové směsi	0,5 cm	Sej každých 14 dní pro průběžnou sklizeň.
Ředkvičky	1 cm	Hotové za 4 týdny. Sej mezi pomalejší plodiny.
Mangold	2 cm	Snáší teplo, sklízíte až do podzimu.

Sázejte teplomilné sazenice ven

Tohle je hlavní květnová práce. Rajčata, papriky, okurky a další, které jste předpěstovali doma od února a března, jsou připravené ven — ale teprve až noci spolehlivě drží nad 8–10 °C.

Rajčata — sázejte hluboko, stonek zasyp až k prvním pravým listům. Hned zatluč tyčku nebo postavte kovovou klec. Podrobné odrůdy a rozestupy najdete v článku jak pěstovat rajčata v Evropě.
Papriky a chilli — nejcitlivější plodina na chlad. V Česku raději počkejte do poslední dekády května, případně použijte agrovlákno přes nízký tunel. Rozestup 40 cm.
Okurky — polní odrůdy jdou ven od poloviny května s ochranou proti větru. Veďte je po opoře, ušetříte místo a okurky zůstanou čisté.
Cukety a dýně — jedna rostlina dá obrovskou úrodu. Dvě cukety stačí pro běžnou rodinu.
Lilky — jen na nejteplejší a nejslunnější místo, ideálně černá mulčovací fólie pod ně.
Bazalka — nesnese chlad. V kontinentálním klimatu počkejte do konce května, i kdyby rajčata už byla venku.

Otužování není volitelné

Sazenice z parapetu nebo skleníku neviděly skutečné slunce ani vítr. Týden až deset dní před vysazením je vynášej přes den ven na chráněné místo a večer vracej dovnitř. Vynechání tohoto kroku je nejčastější příčinou spálených, zakrslých sazenic v květnu.

Co postupně vysévat v květnu

Plodiny vysazené v březnu už směřují ke sklizni. Květen je měsíc, kdy je potřeba nastartovat další vlnu, aby zahrada neprošla cyklem hojnost-pak-prázdno.

Mrkev — sej každé 3–4 týdny až do začátku července pro průběžný přísun.
Salát a listové směsi — malé dávky každých 10–14 dní. Když začnou teplota stoupat, přepni na teplomilnější odrůdy (Lollo, Salanova, dubový list).
Ředkvičky — drobné dávky každé 2 týdny. V horku rychle dřevnatí.
Červená řepa — druhá vlna v polovině května pro podzimní skladovací bulvy.
Jarní cibulka — sej hustě do řad, na tloušťku tužky vyroste za 8 týdnů.
Kopr, koriandr, petržel — sej přímo pro čerstvé bylinky do kuchyně celé léto. Postupy hlouběji rozebírá průvodce postupnými výsevy.

Předpěstuj na pozdní léto a podzim

Květen je tajný měsíc podzimní zahrady. Zatímco všichni ostatní zalévají rajčata, dejte si do parapetu nebo do studeného pařeniště:

Brukvovité na podzim — pozdní květák, podzimní zelí, kapusta, kadeřávek, brokolice. Sej do sadbovačů v květnu, vysazuj v červnu nebo červenci.
Pór — sej řídce do truhlíku, vysazuj v červenci. Sklízet budete od října do března.
Fenykl bulvový — odrůdy odolné proti vybíhání do květu od poloviny května pro podzimní bulvy.
Čekanka a radicchio — start teď pro podzim a zimu.

Květnové práce mimo sázení

Sázení je jen polovina práce. To, co teď ochrání rostliny, které už máte venku, je stejně důležité.

Mulčujte všechno, co se dá. Pět centimetrů slámy, kompostu nebo posekané trávy okolo sazenic stabilizuje vlhkost půdy, dusí plevele a sníží zalévání na polovinu. Podrobnosti v článku jak mulčovat zahradu.
Zalévejte hluboko, ne často. Mladé sazenice potřebují dlouhý a pomalý zálev u kořene, ne každodenní oprašení listů. Ráno je lepší než večer (méně slimáků). Konkrétní objemy podle plodiny najdete v průvodci zaléváním zeleniny.
Zatluč tyčky rajčatům hned při sázení. Když zatlučete oporu o tři týdny později, poškodíte kořeny a rostlina mezitím leze po zemi.
Pozor na slimáky. Mírné a vlhké květnové noci jsou slimáčí ráj — sazenice mohou zmizet za jednu noc. Pivní pasti, kruhy z měděného plechu nebo večerní ruční sběr fungují.
Stříhejte fazolky vlčí mák. Tomu se říká sázet symbioticky — bazalka k rajčatům, lichořeřišnice k dýním, aksamitníky na okraj záhonů. Ověřené kombinace v průvodci smíšenou kulturou.
Vylamujte zálistky u tyčkových rajčat hned, jak se objeví. Energie pak jde do plodů, ne do listů.

Časté květnové chyby

Sazenice rajčat ven příliš brzy. Mrazík v polovině května zabije neotuženou sazenici za jednu noc. Buď počkejte, nebo měj agrovlákno po ruce.
Vysetí všeho najednou. Květen je vzrušující, ale když celý salát zasejete v prvním týdnu, čeká tě lavina salátu a pak tři týdny nic.
Zapomenutí na protrhávání. Mrkev a řepa, kterou neprotrháte, ti nedá nic použitelného. Buď nemilosrdný ve fázi dvou pravých listů.
Časté povrchové zalévání. Naučíte tím rostliny dělat mělké kořeny, které zkolabují v prvním vedru. Raději dvakrát až třikrát týdně hluboko.
Ignorování slimáků, dokud není pozdě. Když uvidíte škody, populace je už zaběhnutá. Pasti nastav v den, kdy sazenice sázíte ven.

Naplánujte si květen s Plantory

Květen je měsíc, kdy zimní plán narazí na realitu — a je snadné ztratit přehled o tom, co máte kde zaseté, kdy která sazenice šla ven a který postupný výsev je na řadě. V plánovači Plantory si nastavíte květnový kalendář, připomínky pro každou plodinu a všechno máte na jednom místě, takže ti v nejrušnějším měsíci roku nic neuteče.

Vyzkoušejte Plantory